ДОБАВКИ

С целью улучшения химических и физических свойств соли в нее вводят добавки, такие как йодат калия и ферроцианид калия.

При добавлении в поваренную соль или соль «Экстра» йодата калия (KIO3) получается всем известная йодированная соль, которая способствует профилактике  заболеваний вызванных дефицитом йода в организме.

Йод – важный химический микроэлемент. В жизнедеятельности человека, он входит в состав гормонов вырабатываемых щитовидной железой, которые оказывают многостороннее воздействие на рост, развитие и обмен веществ организма.

Недостаток йода в организме может стать причиной целого ряда заболеваний, с дальнейшим нарушением деятельности щитовидной железы, что в конечном итоге может привести к серьезным осложнениям и даже, в отдельных случаях, к летальному исходу. Не стоит недооценивать роль йода в вашем рационе.

Йодированная соль производится согласно ДСТУ 3583-97 (ГОСТ 13830-97), ГОСТ Р 51574-2000.   Полное наименование готового продукта звучит как «Соль поваренная пищевая с добавкой йодноватокислого калия»  (ГОСТ 4202-75 норма «ч» — чистый или выше («ч.д.а.» и «х.ч.»).

Содержание добавок в соли регламентируется ДСТУ 3583-97 (ГОСТ 13830-97), ГОСТ Р 51574-2000, согласно которым содержание йода в соли должно быть в пределах 40±15 г/т.

Второй наиболее часто применяемой добавкой является ферроцианид калия (K4[Fe(CN)6] · 3H2O). При идеальных условиях хранения и транспортировки соль не слеживается и не смерзается, однако зачастую, данные условия (влажность соли не выше 3%, и низкая влажность воздуха) достижимы при складском хранении, но трудно достижимы при транспортировке. Ферроцианид калия препятствует слеживанию и смерзанию соли. Нормы содержания добавки антислеживания регламентируются согласно ДСТУ 3583-97 (ГОСТ 13830-97) и ГОСТ Р 51574-2000 — до 10г/т; ГСТУ 14.4-00032744-005-2003 и ДСТУ 4246:2003 — до 150 г/т.

Допускается введение иного количества противослеживающей добавки (n) для продукции, выпускаемой по ДСТУ 14.4-00032744-005-2003 и ДСТУ 4246:2003, но максимальная величина не может превышать указанную в данных стандартах.

По вашему желанию, мы готовы поставить вам соль с добавками или без согласно соответствующих стандартов!